Descubre cómo preparar un pintxo de ensalada de puerro y jamón cocido sobre pan tostado, una receta sencilla, rápida y perfecta para sorprender en tus aperitivos caseros.
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Si buscas un aperitivo original, fácil de preparar y con un sabor que conquista desde el primer bocado, este pintxo de ensalada de puerro y jamón es la elección perfecta. Se trata de una receta fresca, ligera y con un toque elegante que combina lo mejor de la cocina tradicional con un aire moderno.
Los pintxos fríos con pan tostado son ideales para reuniones familiares, cenas con amigos o incluso como entrante en una comida especial. Además, esta receta es muy versátil: puedes adaptarla a tu gusto, jugar con la presentación y convertirla en el centro de atención de tu mesa.
Comenzamos con la receta del pintxo de ensalada de puerro y jamón
Este pintxo no solo es fácil de preparar, sino que también resulta muy económico. Con ingredientes básicos como el puerro, el jamón cocido de york y un buen pan, lograrás un aperitivo que parece sacado de un restaurante de pintxos del norte de España.
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Ingredientes necesarios para el pintxo de ensalada de puerro y jamón
- 1 puerro grande (solo la parte blanca)
- 150 g de jamón cocido de york en taquitos o tiras finas
- 1 cebolleta o cebolla tierna pequeña
- 4 rebanadas de pan (preferiblemente rústico o de barra)
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza de Dijón
- Cebollino fresco picado para decorar
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso detallado de la receta de los pintxos de ensalada de puerro y jamón
1. Preparar el puerro
Lava bien el puerro, retira las capas externas y corta solo la parte blanca en rodajas muy finas. Ponlo a cocer en agua con una pizca de sal durante unos 8-10 minutos, hasta que quede tierno. Escúrrelo bien y deja que se enfríe.
2. Picar la cebolleta
Pela la cebolleta y córtala en trocitos muy pequeños. Esto aportará un toque fresco y crujiente a la ensalada.
3. Cortar el jamón cocido
Trocea el jamón de york en tiras finas o en pequeños dados, según prefieras.
4. Mezclar la ensalada
En un bol grande, coloca el puerro cocido y frío, añade la cebolleta picada y el jamón cocido. Incorpora la mayonesa y la mostaza de Dijón. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes queden integrados. Ajusta de sal y pimienta al gusto.
5. Tostar el pan
Corta las rebanadas de pan en porciones pequeñas, del tamaño de un bocado. Tuéstalas ligeramente en el horno o en una sartén para que queden crujientes.
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Montaje final del pintxo
Sobre cada rebanada de pan tostado coloca una generosa cucharada de la ensalada de puerro y jamón. Asegúrate de que quede bien repartida y con volumen para que el pintxo luzca apetecible.
Decora con un poco de cebollino fresco picado por encima. Si quieres darle un toque más vistoso, puedes añadir unas hebras de puerro crujiente o un chorrito muy fino de aceite de oliva virgen extra.
Consejos para un pintxo perfecto
✔ El pan importa: utiliza un pan de buena calidad, preferiblemente rústico o de masa madre, ya que aporta más sabor y aguanta mejor la humedad de la ensalada.
✔ Textura equilibrada: asegúrate de escurrir bien el puerro cocido para que la mezcla no quede aguada.
✔ Variante ligera: si prefieres una versión más ligera, sustituye la mayonesa por yogur griego natural.
✔ Toque gourmet: añade unas semillas de sésamo tostado o unas gotas de limón para realzar los sabores.
✔ Preparación anticipada: puedes dejar la ensalada lista con antelación y montar los pintxos justo antes de servir para que el pan no pierda su textura crujiente.
Como ves, este pintxo de ensalada de puerro y jamón es una receta sencilla, rápida y con un resultado espectacular. Perfecta para quienes disfrutan de los aperitivos caseros con un toque diferente y lleno de sabor.
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