Aprende a preparar un montadito de boquerón y anchoa paso a paso. Receta fácil, rápida y deliciosa con pan, pimientos verdes y aceite de ajo y perejil, ideal para aperitivos caseros.
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Si buscas un aperitivo que combine sabor intenso y frescura, este montadito de boquerón y anchoa es perfecto. Conocido como “el matrimonio” por la unión ideal de ambos pescados, es uno de mis favoritos para reuniones y celebraciones en casa. Cada bocado es un equilibrio perfecto entre el crujiente del pan, el sabor potente del boquerón y la anchoa, y el toque aromático de los pimientos verdes salteados.
Lo mejor es que esta receta de montadito de boquerón y anchoa es rápida y sencilla, perfecta para preparar en menos de 15 minutos. Con un aceite casero de ajo y perejil, logramos que cada bocado sea memorable, sin necesidad de ingredientes complicados ni técnicas avanzadas. Ideal para sorprender a tus invitados con un aperitivo elegante y delicioso.
Cómo empezar a preparar tu montadito de boquerón y anchoa un matrimonio sin complicaciones
Antes de ponerte manos a la obra, prepara todos los ingredientes y utensilios. Esto te ayudará a disfrutar más de la receta y a que todo salga perfecto. Vamos a crear un montadito con sabor auténtico y presentación impecable, que puede convertirse en tu aperitivo estrella.
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Ingredientes necesarios para tu montadito de boquerón y anchoa
Para los montaditos:
- Pan rústico o baguette (cortado en rebanadas de tamaño bocado)
- Pimientos verdes (pequeños o medianos)
- Boquerón en vinagre
- Anchoa en conserva
- Aceite de oliva virgen extra
Para el aceite de ajo y perejil:
- 50 ml de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- Un puñado de perejil fresco
Paso a paso: preparar un montadito de boquerón y anchoa delicioso
1. Preparar los pimientos verdes
Lava los pimientos, quítales semillas y córtalos en cuartos o tiras finas. Saltéalos en un poco de aceite hasta que estén tiernos pero con textura crujiente.
2. Hacer el aceite de ajo y perejil
Pela y pica los ajos. Ponlos en un vaso de batidora junto con el aceite y el perejil picado. Bate hasta que se integre bien. Este aceite casero realza los sabores del montadito.
3. Preparar el pan
Corta el pan en rebanadas de tamaño bocado y tuéstalo ligeramente. Así quedará crujiente y soportará mejor los ingredientes húmedos.
4. Montar el montadito
Sobre cada rebanada, coloca los pimientos salteados, un boquerón en vinagre y finalmente una anchoa en conserva.
5. Añadir el toque final
Rocía ligeramente con el aceite de ajo y perejil. Este pequeño detalle marca la diferencia y aporta aroma y sabor.
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Cómo presentar tu montadito de boquerón y anchoa de forma atractiva
Coloca los montaditos en una bandeja o plato bonito. Si quieres un toque elegante, decora con unas hojitas de perejil fresco. La presentación hace que el aperitivo luzca profesional y apetitoso, perfecto para cualquier celebración o cena en casa.
Consejos para que tus montaditos sean perfectos
✔ El pan debe estar fresco y ligeramente tostado para mantener la textura.
✔ Ajusta el aceite de ajo y perejil al gusto; no debe tapar el sabor del boquerón y la anchoa.
✔ Prepara los montaditos justo antes de servir para conservar el crujiente del pan.
✔ Experimenta con pimientos verdes dulces o picantes para darle un toque diferente a cada bocado.
Preparar este montadito de boquerón y anchoa es rápido, sencillo y siempre sorprende a quien lo prueba. Me encanta cómo cada bocado combina sabores intensos y frescos, haciendo de este aperitivo un verdadero éxito en cualquier reunión.
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