¿Buscas aperitivos fáciles y originales? Descubre cómo preparar el montadito de queso brie, membrillo y anchoa. Una receta de pinchos gourmet lista en 5 minutos con un contraste de sabores espectacular.
(ANUNCIO)
Si hay algo que he aprendido tras años probando recetas de aperitivos, es que el éxito muchas veces reside en la simplicidad y en el equilibrio de sabores. Hoy quiero compartir contigo una de mis recetas de pinchos fríos favoritas: el montadito de queso brie con membrillo y anchoa. Esta combinación es un clásico moderno que nunca falla en ninguna mesa de celebración, desde una cena rápida con amigos hasta los entrantes de Navidad.
Lo maravilloso de este bocado es el juego que hace en tu paladar. La cremosidad láctea del brie, el dulzor intenso de la carne de membrillo y el toque potente y salino de una buena anchoa en aceite crean una experiencia umami perfecta. Si estás buscando ideas para un picoteo rápido pero que parezca de alta cocina, te aseguro que este montadito te va a salvar la vida y te hará quedar como un auténtico chef.
Receta de montadito de queso brie, membrillo y anchoa
Este aperitivo funciona porque ataca todos los puntos clave del gusto. No necesitas cocinar, solo ensamblar ingredientes de calidad. Es ideal para cuando tienes invitados sorpresa o simplemente quieres darte un capricho sin encender los fogones. Además, visualmente es muy elegante, aportando color y textura a tu tabla de aperitivos.
(ANUNCIO)
Lista de la compra: Ingredientes sencillos y de calidad
Para que este montadito de queso brie brille con luz propia, la calidad de la materia prima es fundamental. Al ser pocos ingredientes, cada uno cuenta.
- Pan para montaditos: Te recomiendo una barra de pan tipo baguette rústica o chapata pequeña. Necesitamos que la corteza sea crujiente.
- Queso Brie: Busca uno que esté en su punto justo de cremosidad.
- Carne de membrillo: Si es artesana, mucho mejor, ya que el sabor a fruta será más auténtico.
- Anchoas en aceite: Este es el secreto. Intenta usar anchoas del Cantábrico o de buena calidad; evita las que son excesivamente saladas y tienen muchas espinas.
- Opcional: Unas gotas de aceite de oliva virgen extra para el pan.
Paso a paso: Preparación de la base y corte
Preparar estos aperitivos rápidos no tiene mucha ciencia, pero sí requiere mimo en la preparación para que la presentación sea de diez.
1. Prepara el pan
Corta el pan en rebanadas de aproximadamente un dedo de grosor. Si quieres darle un toque extra, tuéstalas muy ligeramente en el horno o tostadora, solo para que estén tibias y crujientes, pero sin que lleguen a ponerse duras como una roca.
2. Corta el queso
Corta el queso brie en cuñas o láminas que encajen con el tamaño de tu rebanada de pan. A mí me gusta dejarle la corteza blanca, ya que aporta textura y sabor (además es comestible y deliciosa).
3. El membrillo
Corta la carne de membrillo en láminas finas o pequeños dados. No te pases de grosor, queremos que acompañe, no que empalague.
4. Escurre las anchoas
Saca las anchoas de la lata y deja que escurran un poco el exceso de aceite sobre un papel absorbente, aunque queremos conservar un poco de ese brillo.
(ANUNCIO)
El arte del montaje: En busca del bocado perfecto
Aquí es donde surge la magia. El orden de los factores sí altera el producto final cuando hablamos de montaditos y canapés.
1. Coloca las rebanadas
Coloca las rebanadas de pan tostado sobre una tabla de madera o pizarra bonita.
2. Sitúa la lámina de queso brie
Sitúa la lámina de queso brie sobre el pan. Si el pan está ligeramente tibio, el queso empezará a "sudar" un poco, lo cual es fantástico.
3. Encima del queso
Encima del queso, coloca la lámina de carne membrillo dulce.
4. Corona el montadito
Corona el montadito con la anchoa, extendida a lo largo. La anchoa debe ser la reina visual del plato.
Mis consejos de experto para triunfar
Para que pases de nivel aficionado a experto en tapas y pinchos, ten en cuenta estos pequeños trucos:
✔ Temperatura ambiente: Saca el queso brie de la nevera al menos 30 minutos antes. Si el queso está muy frío, pierde gran parte de su sabor y textura. Queremos que se funda en la boca.
✔ Equilibrio de sal: Como la anchoa ya es muy salada y el brie tiene su punto, no añadas sal extra bajo ningún concepto.
✔ El pan importa: Si usas tostas de bolsa industriales, el aperitivo pierde gracia. Un buen pan de panadería marca la diferencia total.
✔ Maridaje: Este pincho pide a gritos un vino blanco seco, un txakoli bien frío o una cerveza rubia ligera para limpiar el paladar entre bocado y bocado.
¡A disfrutar del picoteo!
Espero que te animes a preparar este montadito de queso brie, membrillo y anchoa. Como has visto, no hace falta ser un experto cocinero para montar un aperitivo de lujo en menos de 10 minutos. Es la prueba de que la cocina sencilla, con buenos ingredientes, es insuperable.
¡Ya me contarás qué tal te ha quedado y qué han dicho tus invitados!
SÍGUEME EN REDES SOCIALES
Me encantaría ver tu versión de este delicioso bocado. Si lo preparas, hazle una foto y etiquétame en Instagram (@recetasdeaperitivos) para que pueda verlo y compartirlo.
Y si no quieres perderte ninguna de mis ideas para aperitivos fáciles y resultones, suscríbete al blog y sígueme en redes sociales. ¡Nos vemos en la próxima receta!
También te encantará...
Publicar un comentario