Descubre cómo preparar unos deliciosos montaditos de jamón y pimiento con boquerón en vinagre, mayonesa y huevo de codorniz. Una receta fácil, rápida y perfecta para tus aperitivos caseros.
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Los montaditos de jamón y pimiento son una de esas recetas que nunca fallan cuando quieres sorprender a tus invitados con un aperitivo original y lleno de sabor. La combinación de ingredientes tradicionales como el jamón serrano, el pimiento frito y los boquerones en vinagre, junto con el toque cremoso de la mayonesa y la delicadeza del huevo de codorniz, convierten este bocado en una auténtica explosión de sabores.
Además, este tipo de recetas de montaditos fáciles y rápidos son ideales para reuniones familiares, cenas con amigos o incluso para preparar un picoteo elegante en casa sin necesidad de complicarse demasiado. Lo mejor es que puedes tenerlos listos en pocos minutos y con ingredientes muy accesibles.
El aperitivo comienza aquí
Hoy quiero enseñarte paso a paso cómo preparar estos montaditos que combinan lo mejor de la cocina mediterránea. Una receta sencilla, pero con un resultado digno de restaurante.
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Ingredientes para preparar montaditos de jamón y pimiento
Para elaborar unos 8 montaditos necesitarás:
- 8 rebanadas de pan (preferiblemente tipo baguette o pan rústico)
- 2 pimientos verdes grandes
- 8 lonchas de jamón serrano
- 8 boquerones en vinagre
- 4 huevos de codorniz
- 2 cucharadas de mayonesa
- Aceite de oliva (para freír los pimientos)
- Sal al gusto
- Aceite de perejil (para decorar)
Paso a paso: cómo preparar los montaditos de jamón y pimiento con boquerón en vinagre
1. Preparar los pimientos
Lava los pimientos verdes, sécalos bien y córtalos en tiras anchas. En una sartén con aceite de oliva caliente, fríelos a fuego medio hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Escúrrelos sobre papel absorbente y añade una pizca de sal.
2. Cocer los huevos de codorniz
Pon agua a hervir en un cazo pequeño. Cuando rompa a hervir, añade los huevos de codorniz y cuécelos durante 4 minutos. Después, pásalos a un bol con agua fría para cortar la cocción. Pela con cuidado y corta cada huevo por la mitad.
3. Tostar el pan
Corta las rebanadas de pan y tuéstalas ligeramente en una sartén o tostadora. Esto ayudará a que el montadito tenga una base crujiente y no se humedezca con los ingredientes.
4. Montar la base
Coloca sobre cada rebanada de pan una tira de pimiento frito.
5. Añadir el jamón serrano
Encima del pimiento, coloca una loncha de jamón serrano doblada para que quede con volumen.
6. Incorporar el boquerón en vinagre
Sobre el jamón, añade un boquerón en vinagre. Este ingrediente aporta frescura y un contraste ácido que equilibra el sabor del conjunto.
7. Toque cremoso
Añade una pequeña cucharadita de mayonesa sobre el boquerón.
8. Coronar con el huevo de codorniz
Coloca medio huevo de codorniz cocido sobre la mayonesa.
9. Finalizar con el aceite de perejil
Riega cada montadito con unas gotas de aceite de perejil para darle color, aroma y un acabado elegante.
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El montaje final del aperitivo
El resultado es un montadito vistoso, lleno de contrastes y con un equilibrio perfecto entre lo salado del jamón, lo dulce del pimiento frito, la acidez del boquerón y la suavidad del huevo de codorniz. Sirve los montaditos en una bandeja bonita y verás cómo se convierten en el centro de atención de tu mesa de aperitivos.
Consejos para que tus montaditos de jamón con pimientos y boqueron en vinagre con huevo de codorniz sean un éxito
✔ El pan importa: utiliza pan de buena calidad, crujiente por fuera y tierno por dentro.
✔ Pimientos bien fritos: no tengas prisa al freírlos, cuanto más despacio los cocines, más sabor y dulzor aportarán.
✔ Huevos de codorniz perfectos: respeta el tiempo de cocción para que no queden ni crudos ni demasiado duros.
✔ Aceite de perejil casero: puedes prepararlo triturando perejil fresco con aceite de oliva virgen extra. Aporta frescura y un toque gourmet.
✔ Varía la receta: si quieres innovar, prueba a sustituir el jamón serrano por lomo embuchado o incluso por anchoas, aunque la versión clásica es insuperable.
Como ves, preparar estos montaditos de jamón y pimiento es muy sencillo y el resultado merece la pena. Son perfectos para cualquier ocasión y siempre dejan a todos con ganas de repetir.
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