Descubre cómo preparar un paté de sardinas en tomate fácil, rápido y lleno de sabor. Una receta de aperitivo perfecta para untar en tostas o acompañar con crudités.
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El paté de sardinas es una de esas recetas rápidas que siempre triunfan. Con pocos ingredientes, económicos y fáciles de encontrar, puedes crear un aperitivo casero que combina a la perfección el sabor intenso del mar con un toque cremoso y fresco. Es ideal para una reunión improvisada, una comida con amigos o incluso como tentempié saludable en casa.
En esta versión preparo el paté de sardinas con tomate, chalota, queso crema y un toque de limón que le aporta frescor y equilibra los sabores. Se trata de un aperitivo versátil, que puedes servir tanto en unas sencillas tostas como en canapés más elaborados. Si te gustan las recetas fáciles, rápidas y con ingredientes básicos, este paté será tu nuevo aliado en la cocina.
Una receta ideal para canapés, tostas y más
Lo mejor del paté de sardinas es que es una receta todoterreno. Funciona perfecto como aperitivo para fiestas, cenas informales o incluso para llevar a una comida al aire libre. Además, es una manera original y deliciosa de aprovechar las clásicas latas de sardinas en tomate que solemos tener en la despensa.
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Ingredientes para preparar el mejor paté de sardinas
Para preparar este paté de sardinas en tomate vas a necesitar:
- 2 latas de sardinas en tomate (escurridas del aceitillo pero no del tomate)
- 1 chalota pequeña (puedes sustituir por cebolleta)
- 3 tomates secos en aceite (escurridos)
- 100 g de queso crema
- El zumo de medio limón
- Unas hojas de perejil fresco
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar el paté de sardinas en tomate
1. Preparar los ingredientes
Abre las latas de sardinas, retira el exceso de aceite de salsa de tomate y revisa que no quede ninguna espina grande. Pela la chalota y trocéala en cuartos. Escurre los tomates secos en aceite para que no quede exceso de grasa.
2. Triturar la base
En el vaso de una batidora o procesador de alimentos coloca las sardinas, la chalota y los tomates secos. Tritura unos segundos hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Añadir el cremoso
Incorpora el queso crema y el zumo de limón. Vuelve a triturar hasta conseguir una textura suave y untable. Si lo prefieres más ligero, puedes añadir un chorrito de aceite de oliva.
4. Rectificar sabores
Prueba la mezcla y añade sal, pimienta y un poco de perejil fresco picado. Tritura de nuevo hasta que todo quede bien integrado.
5. Reposar en frío
Coloca el paté en un recipiente hermético y deja reposar al menos 30 minutos en la nevera. Esto ayuda a que los sabores se asienten y la textura sea más firme.
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Cómo montar y presentar tu paté de sardinas
La presentación es clave para que un aperitivo brille. Puedes servir este paté de sardinas de varias formas:
- En tostas crujientes: unta el paté sobre pan recién tostado y decora con una hoja de perejil o un trocito de tomate seco.
- En canapés elegantes: coloca pequeñas porciones sobre galletitas saladas y añade un punto de ralladura de limón.
- Como dip casero: acompáñalo con bastones de zanahoria, apio o pepino para una versión más ligera y fresca.
Sea cual sea tu elección, te aseguro que todos quedarán encantados con este aperitivo casero.
Consejos para un paté de sardinas perfecto
✔ Escurre el aceitillo de las sardinas y los tomates secos: así evitarás que la mezcla quede demasiado líquida.
✔ Adapta la cremosidad: si quieres un paté más ligero, sustituye parte del queso crema por yogur griego.
✔ Varía los sabores: prueba a añadir unas alcaparras, unas aceitunas negras o un toque de pimentón ahumado para darle un matiz diferente.
✔ Prepara con antelación: este paté aguanta perfectamente 3 días en la nevera, siempre en un recipiente hermético.
✔ Congelación: aunque se puede congelar, recomiendo hacerlo fresco para mantener su textura cremosa.
Como ves, preparar un paté de sardinas casero es sencillo, rápido y muy versátil. Es uno de esos aperitivos que solucionan cualquier reunión y que sorprenden a todos por su sabor intenso y su textura cremosa.
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