Descubre cómo preparar un delicioso salpicón de langostinos con una irresistible salsa de limón y mango. Una receta fácil, fresca y perfecta para sorprender en tus aperitivos.
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El salpicón de langostinos es uno de esos aperitivos que nunca fallan. Su frescura, su colorido y la combinación de texturas lo convierten en una opción ideal tanto para una comida familiar como para una cena especial con amigos. Además, es una receta ligera, nutritiva y muy versátil, que se adapta a cualquier ocasión.
En esta versión, te propongo darle un giro diferente con una salsa de limón y mango que aporta un contraste perfecto entre lo cítrico y lo dulce. El resultado es un aperitivo elegante, lleno de sabor y con un toque exótico que hará que todos quieran repetir.
El inicio de una receta de salpicón de langostinos irresistible
Antes de ponernos manos a la obra, quiero que imagines la mezcla de sabores: la suavidad del langostino, la frescura de la cebolleta, el toque crujiente del pimiento rojo y la cremosidad del huevo cocido, todo realzado por una salsa vibrante de mango y limón. Este contraste convierte a este salpicón de langostinos con salsa de mango y limón en una propuesta única para tu mesa.
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Ingredientes necesarios para el salpicón de langostinos
Para el salpicón:
- 2 huevos cocidos
- 1 cebolleta tierna
- 1 pimiento rojo mediano
- 300 g de langostinos cocidos (reservar algunos enteros para decorar)
- Perejil fresco para decorar
Para la salsa de limón y mango:
- 100 ml de aceite de girasol
- Zumo de 1 limón
- ½ mango maduro
- Pimienta negra molida al gusto
- Sal al gusto
Paso a paso detallado de la receta de salpicón de langostinos con salsa de limón y mango
1. Preparar los ingredientes base
Pela los huevos cocidos y pícalos en trozos pequeños. Lava bien la cebolleta y el pimiento rojo, y córtalos en dados finos para que aporten frescura y textura crujiente.
2. Cortar los langostinos
Pela los langostinos cocidos y retira la tripa central. Reserva algunos enteros para la decoración final y corta el resto en trozos medianos.
3. Mezclar el salpicón
En un bol grande, incorpora los huevos, la cebolleta, el pimiento rojo y los langostinos troceados. Remueve suavemente para que los ingredientes se integren sin perder su textura.
4. Preparar la salsa de limón y mango
Pela el medio mango y córtalo en dados pequeños. Colócalo en un vaso batidor junto con el zumo de limón, el aceite de girasol, una pizca de sal y pimienta negra. Tritura hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
5. Unir sabores
Añade parte de la salsa al bol del salpicón y mezcla con suavidad. Guarda un poco de salsa para el montaje final.
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Sirve el salpicón en pequeñas cazuelitas individuales o en copas de cristal para darle un aire más elegante. Decora con un langostino entero en la parte superior, unas hojas de perejil fresco y un hilo de la salsa de limón y mango reservada. Este detalle no solo realza el sabor, sino que también aporta un acabado visual muy atractivo.
Consejos para un salpicón de langostinos perfecto
✔ Elige langostinos de calidad: cuanto más frescos, mejor será el resultado final.
✔ Equilibrio de sabores: si el mango está muy dulce, añade un poco más de limón para compensar.
✔ Textura ideal: no piques demasiado los ingredientes, así cada bocado tendrá contraste.
✔ Adelántate: puedes preparar el salpicón con antelación y guardarlo en la nevera, pero añade la salsa justo antes de servir para mantener la frescura.
✔ Presentación cuidada: recuerda que un aperitivo entra primero por los ojos, así que dedica unos minutos a decorar bien cada cazuelita.
Como ves, este salpicón de langostinos con salsa de limón y mango es una receta sencilla, fresca y con un toque diferente que sorprenderá a todos tus invitados. Es la prueba de que con pocos ingredientes se pueden crear aperitivos llenos de sabor y personalidad.
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