Descubre cómo preparar unos volovanes rellenos fáciles y rápidos con setas y queso manchego. Una receta de volovanes rellenos gratinados perfecta para sorprender en cualquier ocasión
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Los volovanes rellenos son uno de esos aperitivos que nunca fallan. Crujientes por fuera y cremosos por dentro, se convierten en protagonistas de cualquier mesa. En esta receta te enseño a preparar unos volovanes rellenos fáciles y rápidos con setas variadas y queso manchego semicurado, una combinación que aporta sabor intenso y textura suave.
Además, esta receta de volovanes rellenos gratinados es ideal para quienes buscan opciones originales y deliciosas. Los rellenos para volovanes son infinitos, pero este en particular destaca por su equilibrio entre lo tradicional y lo sorprendente. Perfecto para cenas familiares, reuniones con amigos o incluso como entrante en una comida especial.
Comenzamos con la receta de volovanes rellenos de setas y queso manchego
Antes de ponernos manos a la obra, quiero que te imagines el resultado: unos volovanes dorados, rellenos de una crema suave de setas y coronados con queso manchego gratinado. El aroma que desprenden al salir del horno es pura tentación.
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Ingredientes necesarios para los volovanes rellenos
Para preparar esta receta necesitarás lo siguiente:
- 8 volovanes de hojaldre ya horneados
- 250 g de setas variadas (pueden ser champiñones, shiitake, portobello)
- 100 g de queso manchego semicurado rallado
- 30 g de mantequilla
- 250 ml de leche entera
- 20 g de harina de trigo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida
- Cebollino fresco para decorar
Paso a paso detallado de la receta de los volovanes de hojaldre rellenos
1. Preparar las setas
Limpia bien las setas y córtalas en trozos pequeños. En una sartén, añade el aceite de oliva virgen extra y sofríe las setas a fuego medio hasta que suelten el agua y queden doradas. Reserva.
2. Hacer la base de la bechamel
En un cazo, derrite la mantequilla y añade la harina. Remueve constantemente durante un par de minutos para que la harina se tueste ligeramente.
3. Incorporar la leche
Añade la leche poco a poco sin dejar de remover, evitando que se formen grumos. Cocina hasta obtener una bechamel suave y cremosa.
4. Añadir las setas
Incorpora las setas salteadas a la bechamel y mezcla bien. Ajusta de sal y pimienta al gusto.
5. Rellenar los volovanes
Coloca los volovanes en una bandeja de horno y rellénalos con la mezcla de setas y bechamel.
6. Gratinar con queso manchego
Espolvorea el queso manchego rallado sobre cada volován y lleva al horno precalentado a 200 °C durante 5 minutos, hasta que el queso se funda y se dore ligeramente.
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Una vez gratinados, coloca los volovanes rellenos en una fuente bonita. Decora con cebollino fresco picado para dar un toque de color y frescura. El contraste entre el dorado del hojaldre, el gratinado del queso y el verde del cebollino hará que tus volovanes rellenos luzcan espectaculares.
Consejos para que tus volovanes rellenos sean perfectos
✔ Variedad de setas: Combinar diferentes tipos de setas aporta más sabor y textura.
✔ Queso manchego: Si prefieres un sabor más suave, puedes usar manchego joven; si quieres más intensidad, opta por uno curado.
✔ Rellenos para volovanes: Esta receta admite variaciones. Puedes añadir jamón ibérico, espinacas o incluso un toque de nuez moscada a la bechamel.
✔ Montaje previo: Si quieres ahorrar tiempo, prepara el relleno con antelación y rellena los volovanes justo antes de servir.
Espero que disfrutes tanto como yo preparando y degustando estos volovanes rellenos de setas y queso manchego. Son una opción sencilla, rápida y con un resultado espectacular que encantará a todos tus invitados.
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