Descubre cómo preparar unos irresistibles gambones al horno con vino blanco en pocos minutos. Una receta sencilla, llena de sabor mediterráneo, perfecta para sorprender en cualquier aperitivo o cena especial.
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Los gambones al horno con vino blanco son uno de esos aperitivos que nunca fallan. Su preparación es rápida, no requiere técnicas complicadas y el resultado es espectacular: un plato aromático, jugoso y con un toque elegante que combina a la perfección con cualquier ocasión.
Además, esta receta es ideal para quienes buscan aperitivos fáciles con marisco, ya que el horno hace prácticamente todo el trabajo. El vino blanco potencia el sabor del marisco, mientras que el ajo y el perejil aportan frescura y un aroma irresistible. Si quieres sorprender a tus invitados sin pasar horas en la cocina, esta es la opción perfecta.
El inicio de un aperitivo inolvidable
Cuando pensamos en aperitivos con marisco, solemos imaginar recetas elaboradas. Sin embargo, con unos buenos gambones, un poco de vino blanco y un aliño sencillo, podemos lograr un plato digno de restaurante. Lo mejor es que se prepara en menos de 20 minutos y siempre deja a todos con ganas de repetir.
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Ingredientes para preparar gambones al horno con vino blanco
Para 4 personas, necesitarás:
- 16 gambones frescos
- 100 ml de vino blanco seco
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 cucharada de aceite de ajo (opcional, para intensificar el sabor)
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Paso a paso: cómo preparar gambones al horno con vino blanco
1. Precalentar el horno
A 200 ºC con calor arriba y abajo.
2. Preparar la bandeja
Coloca los gambones en una fuente apta para horno, distribuyéndolos en una sola capa para que se cocinen de manera uniforme.
3. Aliñar los gambones
En un bol mezcla el aceite de oliva, el ajo picado. Añade una pizca de sal y pimienta negra. Con ayuda de una brocha de cocina o una cuchara, reparte esta mezcla sobre los gambones.
4. Añadir el vino blanco
Vierte el vino alrededor de los gambones, sin cubrirlos por completo, para que se impregnen del aroma durante la cocción.
5. Hornear
Introduce la bandeja en el horno durante 10-12 minutos, vigilando que los gambones no se pasen de cocción. Deben quedar jugosos y con un color rosado intenso.
6. Reposar
Al sacarlos del horno, deja reposar la bandeja un par de minutos para que los jugos se asienten y se mezclen con el aliño.
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Montaje final del aperitivo
Sirve los gambones directamente en la fuente de horno o en una bandeja amplia, regándolos con un poco de aceite de ajo y perejil y algo del jugo resultante de la cocción. Puedes acompañarlos con pan crujiente para aprovechar la salsa, o presentarlos en pequeñas raciones individuales si buscas un aperitivo más elegante.
Consejos para que tus gambones al horno con vino blanco sean un éxito
✔ Elige un buen vino blanco: un vino seco y aromático realzará el sabor del marisco. Evita los vinos dulces, ya que pueden enmascarar el frescor del plato.
✔ No te pases de cocción: los gambones se cocinan muy rápido. Si los dejas demasiado tiempo, perderán jugosidad.
✔ Potencia el sabor: si quieres un toque extra, añade unas escamas de guindilla o un poco de ralladura de limón al aliño.
✔ Acompañamientos ideales: este aperitivo combina muy bien con ensaladas frescas, arroces ligeros o incluso como entrante en una comida de mariscos.
✔ Versión más ligera: si prefieres reducir el aceite, puedes usar solo un chorrito de oliva virgen extra y aumentar ligeramente la cantidad de vino blanco.
Como ves, preparar gambones al horno con vino blanco es mucho más fácil de lo que imaginas. Con pocos ingredientes y en apenas unos minutos, tendrás un aperitivo lleno de sabor, perfecto para cualquier ocasión especial o para darte un capricho en casa.
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