Descubre cómo preparar unas irresistibles mini quiches de chorizo con langostinos, un aperitivo original, fácil de hacer y perfecto para sorprender a tus invitados.
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Cuando pienso en aperitivos creativos y sabrosos, estas mini quiches de chorizo con langostinos siempre aparecen en mi mesa. Son pequeñas, vistosas y muy fáciles de preparar, pero lo mejor es que combinan a la perfección el sabor intenso del chorizo con la suavidad del langostino.
Además, este tipo de recetas son ideales para cualquier ocasión: desde una cena informal con amigos hasta una celebración especial. La mezcla cremosa de huevo y nata con el toque de queso semicurado hace que cada bocado sea pura explosión de sabor. Si estás buscando aperitivos rápidos y originales, esta receta te va a encantar.
Vamos a cocinar unas mini quiches irresistibles
La magia de esta receta está en la combinación de ingredientes y en el formato mini, que hace que sean fáciles de servir y disfrutar. Vamos a ver qué necesitamos.
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Ingredientes para preparar mini quiches de chorizo con langostinos
Párrafo necesitarás:
- 1 lámina de masa quebrada
- 100 g de chorizo (puedes elegir dulce o picante según tu gusto)
- 8 langostinos crudos pelados
- 50 g de queso semicurado rallado
- 1 chalota pequeña
- 2 huevos medianos
- 100 ml de nata para cocinar
- 1 cucharadita de pimentón (dulce o picante)
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Mantequilla para engrasar los moldes
Paso a paso: cómo preparar estas mini quiches de chorizo
1. Preparar los moldes
Engrasa ligeramente con mantequilla los moldes individuales para quiches o tartaletas. Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
2. Cortar la masa quebrada
Extiende la lámina de masa y corta círculos un poco más grandes que la base de los moldes. Colócalos con cuidado, ajustando los bordes. Pincha la base con un tenedor para evitar que se infle.
3. Saltear el chorizo y la chalota
En una sartén con un hilo de aceite de oliva, sofríe la chalota picada muy fina hasta que quede transparente. Añade el chorizo en pequeños dados y cocina un par de minutos para que suelte su sabor. Reserva.
4. Preparar los langostinos
Pela y limpia los langostinos. Saltéalos apenas un minuto en la sartén, con una pizca de sal y pimienta. Retira y corta en trozos pequeños.
5. Mezclar la crema
En un bol, bate los huevos con la nata, añade el queso semicurado rallado, el pimentón, una pizca de sal y pimienta. Mezcla bien hasta obtener una crema homogénea.
6. Rellenar las mini quiches
Reparte el sofrito de chalota y chorizo en cada base de masa. Añade los trocitos de langostino y cubre con la mezcla de huevo y nata.
7. Hornear:
Lleva al horno durante 18-20 minutos, hasta que el relleno esté cuajado y la superficie ligeramente dorada.
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Montaje y presentación final de las mini quiches de chorizo con langostinos
Saca las mini quiches de chorizo con langostinos del horno y deja templar unos minutos antes de desmoldarlas. Puedes servirlas sobre una bandeja bonita o en platos individuales, acompañadas de una ensalada fresca para equilibrar sabores.
Una opción que siempre funciona es espolvorear un poco de pimentón por encima justo antes de servir o añadir unas hojas de perejil fresco picado para darles un toque de color.
Consejos para que tus mini quiches queden perfectas
✔ Elige un buen chorizo: un chorizo de calidad, preferiblemente artesano, marcará la diferencia en el sabor.
✔ No sobrecargues el relleno: si pones demasiado, las mini quiches pueden romperse al desmoldarlas.
✔ Varía a tu gusto: puedes sustituir el queso semicurado por queso manchego, gouda o incluso un toque de queso azul si buscas un sabor más intenso.
✔ Congelación: si quieres adelantarte, estas mini quiches se pueden congelar ya horneadas. Solo tendrás que calentarlas al horno antes de servir.
Estas mini quiches de chorizo con langostinos son un aperitivo perfecto para sorprender sin complicarte demasiado en la cocina. Son fáciles, rápidas y conquistan con su mezcla de sabores. Estoy seguro de que una vez que las prepares, repetirás en más de una ocasión.
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