Si buscas una receta de aperitivo elegante, sabrosa y muy fácil de preparar, estas tostaditas de bacalao ahumado y salmorejo son para ti.
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En casa las preparo a menudo cuando tengo invitados y siempre triunfan. Combinan la intensidad del bacalao con la suavidad del salmorejo y un toque cremoso de yema que le da un punto irresistible.
Este aperitivo es ideal para servir en celebraciones, cenas especiales o incluso como un picoteo de fin de semana. Además, puedes prepararlo en pocos minutos, sin complicarte en la cocina. Tostadas gourmet con bacalao, perfectas para quienes disfrutan de sabores intensos y presentaciones vistosas.
Si estás buscando ideas de aperitivos con salmorejo, recetas con bacalao ahumado fáciles, o simplemente quieres dar un giro creativo a tus entrantes, guarda esta receta porque vas a repetirla más de una vez.
Receta de Tostaditas de Bacalao Ahumado y Salmorejo
En este post, te contaré paso a paso cómo hacer unas estupendas tostaditas de bacalao ahumado y salmorejo súper fáciles de preparar y súper rápidas.
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Ingredientes para preparar las tostaditas de bacalao y salmorejo
Para preparar estas tostaditas de bacalao y salmorejo necesitarás:
- 2 rebanadas de pan de molde (mejor si es especial para tostar)
- 80 g de bacalao ahumado
- 100 ml de salmorejo (aproximadamente)
- 1 huevo
- Pimentón dulce
- Sal al gusto
Paso a paso de la receta de las tostaditas de bacalao y salmorejo
Tuesta el pan.
Corta las rebanadas de pan en cuatro partes iguales (en forma de cuadraditos o rectángulos, como prefieras). Luego tuéstalas hasta que estén crujientes por fuera pero aún suaves por dentro.
Cuece el huevo.
Pon el huevo en agua con una pizca de sal y cuécelo durante 10 minutos. Una vez frío, pélalo y separa la yema de la clara. Solo utilizaremos la yema en esta receta.
Prepara el bacalao.
Si el bacalao ahumado viene en lonchas grandes, córtalo en tiras o porciones pequeñas, adaptadas al tamaño de tus tostaditas. Así será más fácil de montar y de comer.
Monta la base.
Sobre cada tostada, coloca una cucharada de salmorejo. Extiéndelo con una cuchara sin llegar a los bordes para que no se desborde.
Añade el bacalao.
Coloca encima una o dos tiras de bacalao ahumado, doblándolas ligeramente para darle volumen y un efecto visual más bonito.
Corona con yema.
Ralla o desmenuza un poco de yema cocida sobre el bacalao. Le da un toque cremoso que combina de maravilla con el salmorejo.
Toque final.
Espolvorea un poco de pimentón dulce por encima. Si te gusta, puedes añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra para realzar todos los sabores.
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Montaje final y presentación del aperitivo
Cuando ya tengas todas las tostaditas montadas, colócalas en una bandeja bonita o una tabla de madera. Puedes adornar con unas hojas pequeñas de perejil fresco o brotes verdes para darle un toque profesional.
Sirve las tostaditas de bacalao ahumado y salmorejo inmediatamente para que el pan se mantenga crujiente. Son ideales para presentar como aperitivos fríos en una comida especial.
Consejos para que estas tostaditas te queden espectaculares
✔ Elige un buen salmorejo. Puedes hacerlo casero o comprar uno de calidad, pero que sea espeso y con sabor auténtico.
✔ El pan es clave. Usa pan de molde consistente o incluso pan rústico fino si prefieres una textura más crujiente.
✔ Juega con la presentación. Añade la yema con un rallador fino o desmenuzándola con los dedos. El contraste de color queda precioso.
✔ Hazlas justo antes de servir.Si las montas con mucha antelación, el salmorejo puede humedecer el pan.
✔ Toque picante opcional.Si te gusta el picante, prueba a cambiar el pimentón dulce por un toque de pimentón picante o una pizca de pimienta negra.
¡Hasta la próxima receta!
¿Has visto qué fácil y delicioso es este aperitivo? A mí me encanta preparar estas tostaditas de bacalao y salmorejo cuando quiero quedar bien sin complicarme. Son elegantes, sabrosas y muy resultonas. Si te animas a hacerlas, cuéntame en los comentarios cómo te han salido o si les diste tu propio toque.
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